德國豬腳餐坊: Bratwurst 香煎德國香腸

Bratwurst 香煎德國香腸

菜名:Bratwurst 香煎德國香腸
種類: 德國主菜
地域: Thuringian，Deutschland
材料: 德國Thuringian配方豬肉香腸、德國Thuringian配方小牛肉香腸
制作難度: ★
評論:
Thuringian這個地方是德國畜牧業的重鎮，優良的肉品，自然成為德國數千種香腸中的翹楚，是美食家眼中的極品香腸，而只有真的在Thuringian當地製作的香腸且用當地肉品製作而成的香腸才能叫Thuringian香腸。

我們的Bratwurst 香煎德國香腸每份餐有兩份香腸，一份是較長的豬肉香腸，另一份是小犢牛香腸。
兩份都是我們特別採用正宗來自Thuringian的配方，完全不加防腐劑、化學添加劑及人工香料的健康香腸。
肉品是採用台灣的豬肉及進口的小犢牛肉所製成的，其中的小犢牛是採用不滿一歲的牛，不過由於不是在Thuringian當地製作只能叫"Thuringian配方香腸"啦。
由於不加任何防腐劑，香腸需保持在零下17~20度c保存，當要烹煮時，取出解涷，然後放上鐵盤上香煎，同時馬鈴薯泥跟德國酸菜在不同鍋子內同時烹煮，香腸煎到兩面都熟即可。

豬肉香腸偏鹹風味強烈，配上啤酒最是美味。
小牛肉香腸有著特別的風味，溫潤中帶著特殊風味。
香腸搭著可解油膩的酸菜，再配上好吃馬鈴薯泥，大口喝著德國啤酒，這就是德國最簡單最經典，天天都吃，百吃不膩的國民美味，Bratwurst 香煎德國香腸!