德國豬腳餐坊: Tiramisu 提拉米蘇

Tiramisu 提拉米蘇

菜名:Tiramisu 提拉米蘇

種類:義大利甜點
地域:Tuscany, italy
材料:mascarpone乳酪、拇指餅乾、鮮奶油、鮮奶、杏仁酒、香草糖漿、義大利濃縮咖啡
制作難度:★★★★
評論:
將mascarpone乳酪、奶油、鮮奶、砂糖跟些許的杏仁酒和香草糖漿倒入攪拌容器中，將其充分混合後攪拌打發，還好有借用機器的幫忙，不然真的會打到手跩到，打乳霜是這道甜點最費工的地方，要打到整盆乳霜很綿密細緻。
mascarpone乳酪是必要的材料，一定要這家的乳酪才會道地，如果買不到這款乳酪，提拉米蘇就會停賣了!
另一個必要的材料是Bonomi義大利拇指餅乾，有個有趣的暱稱叫"lady finger"。
準備好鐵盆，其實蠻簡單的，先鋪上一層姆指餅乾，淋上咖啡，鋪上打好的奶霜，再放上姆指餅乾，再淋上咖啡，再鋪上打好的奶霜，完工。
收入冷藏庫中，冰三天最好吃。
最後再鋪上一層可可粉就可以上菜囉。
是這是一道不需要烤箱就可以完成的甜點喔。
這是在網路上享有壓倒性好評的甜點，其他的可以不吃，提拉米蘇一定要嘗嘗!
上面的奶油帶有淡淡的香氣，想了一下，原來是杏仁酒的特殊香氣，淡雅好吃，一點也沒有油膩的感覺，光這個不用配白飯也可以吃好幾碗....
配上中間的蛋糕，溼潤的口感，讓人搞不清楚是什麼東西，其實是姆指餅乾，不是海綿蛋糕啦。
咖啡跟奶油經過一夜的浸溼，慢慢的滲入姆指餅乾，難以言喻的口感就是Tiramisu 提拉米蘇的魅力所在。
一下就吃完了，這就是人生中美麗的火花，短暫但炫麗。

法國: 你們義大利不會做料理，你們甜點除了提拉米蘇還有別的嗎?
義大利: 你們法國有看過"葉問"嗎?
法國: 蝦米???
義大利: 葉問:"我要打十個"、提拉米蘇:"我也要一個打十個"
法國: =.=

這就是提拉米蘇的魅力。

材料排排站