2013年7月7日 星期日

König Ludwig Weissbier HELL

König Ludwig Weissbier HELL (路德威國王白啤酒)



巴伐利亞啤酒König Ludwig Weissbier 旗下有四款啤酒分是
typical Munich lager, “Hell”
the more elegant “Pils”
the beer voted the world’s best Premium lager,Kaltenberg Spezial.
the clear market leader in the dark beer König Ludwig Dunkel

今天要介紹的是有著悠久的歷史,身為慕尼黑啤酒節創始酒的Weisbier HELL啤酒,要享受200年前最單純經典巴伐利亞路德威國王的品味,就從這罐經典啤酒開始。
不同一般常見的大麥高溫釀製的啤酒,Weisbier HELL是用小麥低溫發酵釀製的,惟有透過低溫發酵,才有辦法讓啤酒內有著活酵母菌存活在啤酒內,為了保存活的酵母,一定要用罐裝的方式從路德威國王御用啤酒廠送到客人的餐桌。

我們倒酒的口訣如下: 1. 杯壁下流 2. 二貫滿盈 3. 要記的最後一點的啤酒在罐底,用力的把沈在最底的酵母搖出來,在慢慢把酵母倒到酒杯中,可以看到白色的酵母從杯頂慢慢的向下沈,這也是Weisbier 名稱的由來"白"啤酒~~~

每一口都有著厚實麥香,即便忘卻其王室的光輝,一口口都讓人有為之驚豔之感,喝下後小麥的香味難以形容,嘴角會有淡淡的蜜香,這就是讓德國人為之瘋狂兩百多年的風味。




巴伐利亞König Ludwig 啤酒官網
http://royal-bavarian-beer-selection.com/index.php
http://de.wikipedia.org/wiki/K%C3%B6nig_Ludwig_Schlossbrauerei_Kaltenberg

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